冬山紅文旦評鑑揭曉,9/16–9/27 五星飯店 5 道限定料理開吃

中秋前後正是宜蘭文旦的產季。宜蘭縣政府與冬山鄉農會日前公布紅文旦評鑑結果,並與礁溪老爺酒店合作,把當季紅文旦做成 5 道限定料理,9 月 16 日至 27 日在雲天自助餐廳的午餐與晚餐時段供應。想吃當季、又不想只是買一箱柚子回家的人,這是今年秋天最直接的吃法。

5 道紅文旦限定料理

• 時蔬紅文旦五味卷
• 柚遊冬山—老菜脯紅文旦冬瓜鮮蛤鍋
• 文旦凍
• 紅文旦旅行者蛋糕
• 紅文旦泡芙

供應期間為 9 月 16 日至 9 月 27 日,地點在礁溪老爺酒店雲天自助餐廳,午晚餐時段皆有。餐期與內容可能依現場供應調整,出發前建議先向飯店確認。想直接買果,可洽冬山鄉農會(03-9582299)或查詢良食農創園區的公告。

冬山紅文旦為什麼值得吃

冬山鄉是宜蘭文旦的主要產地,紅文旦果肉帶粉紅色澤,甜度與酸香的平衡是它和一般白柚最大的差別。產季集中在中秋前後短短兩三週,過了就要等明年,因此今年的評鑑結果一公布,產地直購與餐廳聯名幾乎同時開跑。以下為秋天到宜蘭常見的當季食材,實際產期每年會因天候略有前後,僅供行程參考。

把柚子行程和住宿排在一起

1. 住冬山或羅東:上午到冬山產地買柚子、逛良食農創園區與梅花湖,下午回羅東林場散步,晚上逛羅東夜市,動線最短。
2. 住礁溪:白天玩宜蘭市與員山,晚餐直接安排在礁溪飯店吃這波限定餐期,回房泡湯,不用再移動。
3. 帶柚子回家:文旦怕壓不怕放,買完先放車上陰涼處,回家後放三五天「辭水」再吃,甜度更明顯。

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資料來源:宜蘭縣政府縣政新聞 冬山紅文旦正當時 再登五星餐桌、經濟日報 宜蘭冬山紅文旦正當時 走向國際再登五星餐桌