宜蘭金柑(也就是一般說的金棗),產量占全臺九成以上,過去多半做成蜜餞。宜蘭縣政府與農糧署、花蓮區農業改良場、金柑產業策略聯盟等單位推動的「金柑創意研發大募集」今年邁入第 6 年,11 月初在礁溪龍潭湖舉辦 2026 執行成果發表會,一次端出咖啡、甜點、麵包到主菜的金柑新吃法,並出版「蘭陽金柑輕旅小食光」地圖串聯特色店家與旅遊體驗。
這次發表的金柑新品
| 類型 | 業者 | 金柑品項 |
|---|---|---|
| 甜點+飲品 | 啾咕咖啡 | 金柑千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、金柑淡抹茶 |
| 咖啡 | 金少爺咖啡 | 咖啡豆結合金柑的橘皮摩卡「柑暮」 |
| 烘焙 | 藍秋手作甜品專賣部 | 焦糖金柑達克餅乾、金柑酸種麵包 |
| 咖啡 | 洄城咖啡 | 「洄柑」金柑奶蓋咖啡 |
| 咖啡+甜點 | 雨山咖啡 | 金柑風味咖啡、以金柑蜂蜜酒增添風味的提拉米蘇 |
| 咖啡+烘焙 | 享咖coffee | 金柑入咖啡、氣泡飲與烘焙產品 |
| 主菜 | 蘭陽烏石港海景酒店行政主廚 | 「蘭陽金柑蜜豚」,以金柑入菜呈現酸甜風味,未來規劃開發即食料理包 |
縣府新聞稿只列出業者與品項,沒有公布價格、供應期間與店家地址,是否為常態菜單或限定供應,請出發前先向店家確認。另外,孟延君上手作甜點專賣部以金柑、茶葉、鴨賞、三星蔥等在地食材設計伴手禮,獲 2026 年日本國際伴手禮設計大賽肯定。
金柑在宜蘭怎麼吃:三種方式比較
| 吃法 | 在哪裡 | 適合誰 |
|---|---|---|
| 傳統蜜餞、金棗糕 | 宜蘭市、礁溪老街與伴手禮店 | 買伴手禮、送長輩 |
| 咖啡廳新品(上表) | 各店家,地圖「蘭陽金柑輕旅小食光」串聯 | 喜歡逛咖啡廳、甜點的旅人 |
| DIY 體驗 | 成果發表會安排了金柑蜜餞、金柑泡芙 DIY;平時可洽休閒農場與觀光工廠 | 親子、團體 |
金柑鮮果多在冬季上市,實際產期依當年天候而定(參考值),想買鮮果的人請以農會公告為準。
實務提醒
- 「蘭陽金柑輕旅小食光」地圖的索取方式新聞稿未說明,可洽宜蘭縣農會或縣府農業處詢問。
- 金柑蜜餞甜度高,買給長輩時可留意成分標示;咖啡廳新品多為季節限定的可能性高,建議先看店家社群公告。
- 11 月宜蘭還有三星米促銷(到 11/13),順路採買見三星米買 2 公斤送 1 公斤。
吃金柑順遊住哪裡
成果發表會辦在礁溪龍潭湖,想把金柑甜點、泡湯排在一起的住礁溪民宿;以宜蘭市老店採買伴手禮為主的住宜蘭市民宿;想吃烏石港海景與金柑料理的住頭城民宿。更多宜蘭餐廳參考2026《500 盤》宜蘭得盤名單。
資料來源:宜蘭縣政府縣政新聞「金柑策略聯盟攜手在地職人續寫金柑飲食文化」。品項以業者實際供應為準,本站未替任何單一業者導購。
